豚豚。日常

喜歡烹飪的我，對於各種廚房用品是愛不釋手，特別是鍋具類，平常沒事就在看別人的開箱文，早就列了很多清單筆記，沒想到今天有幸可以來體驗的是鍋具界的愛馬仕：可易家電代理的法國品牌CRISTEL的鍋具。

Cristel來自於法國，有著兩百年屹立不搖的卓越技術，也因為歷史悠久，從開發、設計到生產都一手包辦，最終發展出的策略與技術工藝上在烹飪與鍋具界都非常的推崇與參考，甚至獲得了法國活文化遺產的企業標章，此外，Cristel也將環境永續的理念帶到其產品下，生產符合歐洲環保規範的產品。Cristel的產品都在法國製造，並且明確標示“Origine France Garantie”。總之法國製的鍋子，用起來特別香啊~

這次開箱試用的鍋具是Mutine 自由經典 三層不鏽鋼 燉鍋C16Q/淺鍋S26Q，Mutine系列在法國是銷售最好的經典款，鍋子本身有做拋光設計，非常美觀，有以下特點：

1. 專業18/10不鏽鋼堅固耐用，吃得安心。
2. 鍋具本身為高效能3層複合結構，導熱快速均勻。
3. 不挑爐具，瓦斯爐、IH爐都可以使用。
4. 鍋具可直接進烤箱烹調。
5. 可拆式把手安裝快速，料理時不需安裝，在移動上桌時可輕鬆使用。
6. 可拆式把手多達10多種顏色，可依照風格喜好挑選手把或耳炳自由搭配，顏色也很繽紛都可以任意搭配，像我喜歡撞色風格，就選了紅藍配。（根本變成Switch配色？

鍋具拋光，設計簡單乾淨，把手可自由搭配繽紛色彩。

把手使用方式，只需要在上桌前輕鬆卡扣。

簡單介紹完了之後就要來馬上來試做好料理囉~

第一道是開胃菜：西班牙蒜味蝦佐法國麵包

• 鍋具使用：MUTINE 自由經典 三層不鏽鋼 燉鍋C16Q
• 料理時間：15 min
• 食材：
  • 大蝦仁：8隻
  • 蒜瓣：10片
  • 朝天椒：半根
  • 法國麵包：1個
• 調味料：
  • 紅椒粉：1小匙
  • 乾辣椒粉：1小匙
  • 義式香料：1小匙
  • 鹽：少許
  • 橄欖油：約0.8杯的量
  • 黑胡椒：少許
• 步驟：
  • 前置準備
    蝦仁洗淨用廚房紙巾吸乾備用
    蒜頭及朝天椒打碎，乾式調味料可以先裝起來備用

    

  • 取鍋子倒入0.8杯量的橄欖油，小火加熱
    油熱後加入蒜末小火拌炒（要持續攪拌避免蒜末燒焦，因為鍋具導熱很好，可千萬不用開太大火呀！
    
  • 等到蒜末有香氣後，加入朝天椒、紅椒粉、乾辣椒粉、義式香料粉持續小夥拌炒
    
  • 接著加入蝦仁，煎至兩面轉成紅色即可，勿過度烹調會影響蝦仁口感
    
  • 最後起鍋前加入適量鹽巴及黑胡椒，攪拌均勻即完成。
  • 法國麵包切片烤到酥脆，就可以一起上桌享用啦~
    

第二道料理是法國鄉村菜：啤酒燉雞

• 鍋具使用：MUTINE 自由經典 三層不鏽鋼 淺鍋S26Q
• 料理時間：約40 min
• 食材：
  • 土雞肉：半隻切塊
  • 蒜瓣：2片
  • 蔥：3根
  • 洋蔥：1顆
  • 白蘿蔔：500g
  • 紅蘿蔔：300g
  • 馬鈴薯：1顆
  • 啤酒：（大）1罐
• 調味料：
  • 海鹽 少許
  • 橄欖油 少許
  • 米酒 少許
• 步驟：
  • 前置準備
    土雞肉洗淨用鹽巴與米酒按摩，醃漬15分鐘
    白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊備用
  • 將洋蔥、紅蘿蔔入油鍋爆香後，炒至洋蔥變軟後撈起
    
  • 土雞肉下鍋後四面先稍微煎熟
    
  • 把洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯都放入燉鍋後，加入一罐啤酒，如果不夠可以再加雞高湯，基本上蓋過食材就可以囉
    
  • 滾了之後再加入白蘿蔔及撒上海鹽後闔蓋燉煮，讓酒精揮發最後會留下小麥香，因為鍋具本身受熱均勻，所以開著小火也不用擔心會煮的不平均。

    

  • 撒上蔥花，就可以上桌囉，因為鍋具造型俐落，配上把手直接端上桌也不突兀
    

• 第三道料理是家人指定想要吃的：鮮蝦粉絲煲，非常簡單又好吃

• 鍋具使用：MUTINE 自由經典 三層不鏽鋼 燉鍋C16Q
• 料理時間：約20 min
• 食材：
  • 白蝦：8隻
  • 寬粉：2把
  • 蔥：2根
  • 薑：3片
  • 蒜瓣：2片
  • 朝天椒：半根
• 調味料：
  • 海鹽 少許
  • 橄欖油 少許
  • 米酒：1大匙
  • 醬油：1大匙
  • 白胡椒粉 少許
• 步驟：
  • 前置準備
    白蝦開背去腸泥用米酒醃漬，大約10分鐘
    寬粉先泡水至軟
  • 熱油鍋下蔥白、薑片、蒜末、朝天椒爆香
    
  • 加入白蝦炒至半熟先撈起
    
  • 鍋中加入適量的水以及醬油（本次液體量約300ml，可以視冬粉量調整）
    再放入寬粉煮至上色。
    
  • 放入蝦子後用小火稍微煨煮，放入少許鹽巴及白胡椒粉
    
  • 撒點蔥花，輕鬆裝上把手就可以起鍋啦~
    因為配上自己喜歡的顏色，鍋具很美就覺得相當加分~
    

Cristel的鍋具，這次使用下來的心得整體來說非常滿意。
因為鍋具的設計本身是含鋁的多層結構，可以感受出鍋子導熱效果非常好且快速，這樣一來能源節省，不需要開大火烹調，而燉煮的速度也相當優秀，受熱均勻，食材很快就軟嫩入味了，不需要一直去攪拌，非常簡單料理就可以輕鬆上桌享用。
而他簡單設計的造型，讓不同大小的鍋具可堆疊好收納，以及可拆式把手有10多種顏色可以自由搭配色彩，在不同鍋具上也都可以通用，料理時不用安裝，要上桌前輕鬆扣上就可以快速端上桌。
而鍋具的造型簡單，很好收納，使用起來有重量卻不笨重，推薦給各位主婦朋友們，鍋具不嫌多啊，但是人生中必定要有一組Cristel鍋具，肯定不會後悔的。